请停止食用这4种鱼，可能含有甲醛和重金属，尤其要转告父母

人们常说，“吃4条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”，没有腿的食物最具有代表性的就是鱼。

鱼肉对人的好处多多，但并不代表所有的鱼肉都适合人体食用，有这样4种鱼肉中或含有大量的甲醛和重金属物质，为了健康，请尽早撤下餐桌！

01提示：这“4种鱼”尽量少吃，或含有甲醛和重金属

第一：味道重的鱼

鱼的种类各式各样，鱼会有一股鱼腥的味道，和长期生长在海水中有很大关系，大家在购买鱼肉的时候，一定要看好鱼肉的价格。

海洋污染严重，有些鱼可能有强烈的柴油味，这种鱼看起来和普通鱼没什么不同，吃了才知道，这种鱼卖得很便宜，所以当你看到新鲜便宜的鱼时，想想为什么它卖得这么便宜。

部分商家为了赚取自身的利益，对于鱼肉的质量达不到一定的保证，如果在购买鱼肉时闻到了一些刺鼻的味道，就要及时的避免此种鱼类。

第二：黄鳝

黄鳝，它属于一种药膳，出现在很多人的补药中，但在美食上，黄鳝也深受很多人的喜爱和追捧，在许多人的餐桌上，都会看到各式各样的黄鳝，一般体型较粗的黄鳝毒素含量较高。

但是处理的时候比较麻烦，因为它生长环境比较脏，会在淤泥中长大，其中含有寄生虫以及有害成分，如果没有清理干净，会使其中的有害物质进入身体，对身体产生影响，所以这类食物被称之为寄生虫老巢，劝大家不要食用。

第三：生鱼片

随着西方饮食引入，不少人追求于食物新鲜，尊崇日本的饮食爱吃生鱼片，认为这样能最大程度获取其中的营养，然而，鱼中含太多有害物，没有经过高温煮而残留太多致病菌，易诱发传染病。

不只是生吃鱼类，生吃的虾类、章鱼等海鲜类都会出现这类情况，因此，为了自身健康安全，建议大家不要生吃海鲜。

第四：大型深海鱼

有研究数据表示，体积越大的鱼类，其中他们身体内所含有的毒素就会越多，对于鱼的内脏以及头部**器官，还有可能会出现大量毒素的堆积。

由于体积大，体内激素多，甲醛等重金属物质多，正是由于激素导向的影响，问题类型相对较宽，吃多了也会给身体带来很大的影响和负担，增加内脏压力，所以买鱼的时候一定要买一些新鲜的小鱼，不要买大鱼。

02在吃鱼的时候要注意哪些细节？

▲现杀活鱼放放再吃

刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美，像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调，而大型鱼需要冷藏超过2小时。

▲不要过度烹调

痛风患者在烹调鱼肉时，要避免采用过度加热和油炸等方式，因为过度加热会破坏鱼肉中的营养素，而油炸则会使鱼肉吸收更多的油脂，增加痛风风险。

▲别吃鱼胆

民间有偏方认为鱼胆有清热解毒的功效，但是如果生吞会导致中毒，严重可能导致肝肾的衰竭。

03鱼的营养价值

蛋白质：

鱼肉中蛋白氮含量为2%-3%，氨基酸组成优于牛肉或奶酪，鱼肉蛋白中肌浆蛋白占总蛋白的16%-22%，收缩蛋白约占75%，结缔组织蛋白占3%。

鱼脑：

鱼脑中富含多不饱和脂肪酸DHA，俗称“脑黄金”，还有磷酯类物质，有助于大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。

吃鱼少痴呆：

科学家认为，DHA是大脑保持活动和活动的必需营养物质，它能改善神经的传递，增强记忆能力，因此老年人适当吃鱼，可减少痴呆的风险。