一道简单易学的加长红烧鱼

河南家常红烧鱼是一道深受当地人喜爱的美食，它的做法简单易学，口感鲜美且回味无穷。下面我将介绍一下如何制作这道美味佳肴。

所需材料：

洁净的草鱼一条（约500克）

草鱼一条

姜、蒜各适量

红椒、青椒各适量

豆瓣酱、甜面酱各适量

料酒、生抽、老抽各适量

糖、盐、鸡精各适量

葱花、香菜各适量

清水适量

制作步骤：

1.草鱼处理干净，

去鳞、去内脏，洗净备用。

姜、蒜、红椒、青椒洗净切末备用。

2.起锅热油，

加入葱姜蒜末煸炒出香味，

加入豆瓣酱、甜面酱煸炒至红油出来。

3.倒入适量的清水，

加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，

煮至水沸。

4.将处理好的草鱼放入煮沸的汤中，

加入红椒、青椒烧制，

中小火焖煮15-20分钟，

待汤汁浓稠即可。

5.最后撒上葱花、香菜，

即可上桌食用。

小贴士：

1.在烹饪过程中，要根据口味适当调整调料的用量，使味道更加浓郁。

2.草鱼肉质鲜嫩，煮的时间不能太久，否则会影响口感。

3.如果喜欢口感更加酥脆的话，可以在烹饪过程中加入一些面粉，再放入热油中煎炸一下。

以上就是制作河南家常红烧鱼的详细步骤，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当调整，享受一道美味的家常佳肴。