红烧鱼口感鲜美，汤汁浓郁，孩子能吃好几碗米饭

红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴，下面是制作红烧鱼的步骤：

材料：

- 鲜鱼一条（约500克）

- 姜片、葱段、蒜末各适量- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精各适量- 清水适量- 葱花、香菜适量步骤：

1. 鲜鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。

2. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，加入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，煮开后放入煎好的鱼。

6. 将鱼翻面，盖上锅盖，小火煮约10分钟。

7. 煮至汤汁浓稠，鱼肉入味后，撒上葱花、香菜即可。

红烧鱼口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。