“海参”原来不能随便吃，尤其是这6类人，或要提高警惕

几百年前，我国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补保健品。明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》，就有关于海参的记载。

海参在海底生存，主要以藻类和浮游生物为食，全身长满肉刺，在我国南海沿岸种类比较多。在滋补界与人参、燕窝、鱼翅齐名，那么吃海参究竟对人体有哪些好处呢？哪些人群不适合呢？

首先了解海参中有什么营养成分：

海参营养丰富，含有海参素、海参胶蛋白、牛磺酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质及多种维生素等营养成分。

每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6 克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克。

钠502.9毫克，镁 149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜O.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸O.01毫克。

常吃海参对身体有6大好处：

1.补血养血

海参角蛋白有一种可以促进人体的红骨髓造血功能，对改善贫血的症状非常之有效。

它还含有天然的活性钙，它补钙的效果远远高于其它食品。生血、养血以及促进钙质的吸收也是它特有的好处。

2.肌肤变好了

女性想要美容一定要坚持食用海参，这样比使用化妆品效果好多的。海参里面的胶原蛋白、精氨酸等成分，可以促进细胞再生和修复，使皮肤恢复以前的光滑细腻，预防提前衰老。

3.抗疲劳

海参里面含有了大量的酸性粘多糖以及精氨酸的物质，这些都是可以调节机体功能的重要成分，所以食用海参之后可以达到抗疲劳和缓解乏力的作用。

而且海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素，还能调节神经系统和消除疲劳。

4.增强人体的免疫力

海参中富含硒元素，硒元素可以增强人体抗流感和抗癌的能力，食用海参可以抑制人体癌细胞的生长和繁殖，长期食用可以提高人体的免疫能力。

5.预防心脑血管疾病

摄入过多的盐，油脂，很容易造成糖尿病、高血压、高血脂以及脑血栓等疾病。这些疾病的危险系数是非常高的，而且，对于老年人来说，心脑血管疾病是一种头号杀手。

而海参当中有一些成分可以清除油脂，所以说可以预防心脑血管疾病，能够让老年人有更好的身体状态。

6.改善睡眠

睡眠质量不好的人在生活中适量食用海参可达到促进睡眠和改善睡眠质量的效果。

这是因为海参中的精氨酸含量非常高，这种物质对于神经衰弱具有特别的疗效，食用之后可以有效改善睡眠，并提高人的记忆力。

“海参”原来不能随便吃，尤其是这6类人，或要提高警惕

1.肾功能不好的人

肾功能较差的人不适合吃海参。海参中含有丰富的蛋白质，过多的吃海参会加重肾脏的负担。

一些患有肾炎、肾病综合征、肾功能衰竭的人不适合吃海参，可能会进一步加重病症，影响身体的恢复。

2.甲状腺功能亢进者

海参是一种海产品，其中含有丰富的碘元素，甲状腺激素的合成需要碘元素的参与。

人一旦出现甲状腺功能亢进，就要注意维持体内的激素水平，因此不建议过多食用海参，避免病情加重。

3.痛风人群

虽然海参具有很高的营养价值，可以滋养身体，但不推荐用于痛风患者。因为它的嘌呤含量高达25%，超过了人体每天携带的嘌呤物质的医学标准范围。

再次食用海参只会加剧尿酸晶体的积累，在短时间内影响血液循环的阻塞。增加肾脏的负担压力，影响身体正常的排毒和代谢过程。

4.对海参过敏的人

海参中含有丰富的蛋白质，一些对蛋白质或海鲜过敏的人群不能吃，否则容易出现严重的过敏症状，如皮肤瘙痒、发红、腹泻、呕吐、喉水肿等。

在你不确定自己是否对海参过敏之前，建议少吃，确认进食后没有过敏症状，再增加剂量和频率。

5.儿童

曾有专家指出，海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。目前，卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。

所以，建议婴幼儿不要吃海参，以免出现不容易消化营养不易被吸收的情况。

6.感冒以及腹泻患者

这类人群最好暂时不要吃海参，相关专家提醒，海参性温补，对于经常便秘的人并不适合长期大量吃。

鲜活的海参可能携带细菌甚至病毒，生吃海参更容易引起腹泻，而且营养价值并不能够被人体完全吸收利用。

注意：海参有2种相克的食物

1.葡萄

葡萄的营养价值很高，富含的果酸有助于消化，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃功能。

海参不能和葡萄同食会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。

2.山楂

山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。

不过值得提醒大家的是，山楂不可以和海参同食。因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，会引起腹疼、呕吐。

如何挑选海参？3条学会不怕买到假海参

1.闻

有鲜美味道者为好海参，不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。

如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。

2.用手捏

挑海参的时候还要看形状和捏一捏，好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，体态饱和，摸起来比较硬，有弹性，不掉渣，不易碎。

如果摸起来是这样的手感就说明海参是比较好的，而且也是适合购买的品类。

3.从外形来看

真海参的外形有长短不一的刺，表面整体造型还是非常完整的。但是人造海参看起来的刺一般都平整，并且表面有一些还有一些损伤。

特别是摸起来有弹性的是真海参，如果是摸起来有那种弹性不是很足的，那么就是假海参了。