钓鱼人公认最好吃的5种淡水鱼，你吃过几种呢？黑鱼、鲈鱼未上榜

在中国人的餐桌上，最不能缺少的就是淡水鱼，尤其是在一些有条件的地区，一年当中有一半以上的时间都是在吃鱼，而对于我们钓鱼人来说，则是“钓鱼一时爽，一直钓鱼一直爽”。

在我们的认知当中，淡水鱼一般都是味道比较腥的，并且营养价值不高。但是并不代表所有的淡水鱼都是这样，有些淡水鱼不仅好吃，而且营养价值也比较高。接下来咱们就来一起看一下5种钓鱼人公认最好吃的淡水鱼，你吃过几种呢？

野生鳜鱼

鳜鱼也叫桂鱼，是中国四大淡水鱼之一，尤其是在南方地区，鳜鱼几乎是家家户户都会有的一道菜，所以鳜鱼的价格一直都比较高。

鳜鱼的肉质非常鲜嫩，并且它的刺很少，无论你是清蒸还是红烧，亦或是做水煮鱼片都非常好吃。

尤其是在烹饪过程中加入了酒酿进去后，肉质会更加的鲜美。另外，在一些大城市，很多人都会专门去钓鱼或者去池塘里钓鳜鱼。

不过现在野生的鳜鱼已经很难见到了，所以如果你在市场上买到的话，也要小心是否是人工养殖的。

2.刀鱼

刀鱼一般生活在长江和太湖流域的湖泊当中，属于一种名贵的淡水鱼类，很多钓鱼人都会将其作为目标鱼种来垂钓，因为这种鱼的肉质鲜美，营养价值高，并且由于它属于一种洄游鱼类，所以即使是冬天也能吃到，是一种比较难得的美味。

3.青鱼

青鱼主要生活在我国的江河湖泊当中，是我国四大家鱼之一，属于一种大型的淡水鱼类。青鱼肉质鲜美，营养价值也比较高，被人们称为“水中的肉”，和草鱼、鲢鱼、鳙鱼并称为我国四大家鱼。

青鱼和草鱼不同的是，草鱼属于大型的淡水鱼，而青鱼则是属于小型的淡水鱼。青鱼主要以小虾、螺蛳、昆虫为食，青鱼背上有一条比较明显的黑色花纹，就像是“青”字一样。

青鱼生长速度很快，一般3~4个月就能够长到2斤左右，可以说生长速度非常快。青鱼肉嫩刺少、味道鲜美、营养丰富，尤其是在经过炖煮之后，味道会变得更加鲜美。不过现在野生的青鱼已经很少了，想要吃到野生的青鱼也很难了。

4.鲶鱼

鲶鱼是我国最常见的淡水鱼之一，这种鱼不仅肉多，而且刺少，很多人都喜欢吃。鲶鱼的吃法有很多种，可以清蒸、红烧、做汤等等，尤其是清蒸鲶鱼，用来下酒特别不错。除了肉质比较鲜嫩之外，鲶鱼的价格也很便宜。

5.银鱼

银鱼又叫水人参、银鱼干、雪泡鱼，在一些地区，银鱼也是一种非常名贵的食材。但是随着人们对银鱼的喜爱程度不断提升，有些地区开始大量捕捞银鱼。

而过度的捕捞导致了银鱼数量减少，价格也不断上涨，因此很多钓友都会在钓场附近购买银鱼回家食用。但是现在市面上的银鱼干还是比较少见的，所以想要吃到新鲜的银鱼干是很不容易的。

但是现在市面上卖的一些野生银鱼干，都是用人工养殖的方式加工出来的，不仅外观上与真正的野生银鱼干有很大区别，而且吃起来口感也不如真正的野生银鱼干。

不过现在这种人工养殖的银鱼干价格也不低，一斤大概在100元左右。并且这种银鱼干经过了晾晒处理后，吃起来也不会那么腥了。