这一种鱼，一定要少吃，以免对身体不好

鱼类是大众喜爱的海鲜之一，其营养丰富，味道鲜美，同时具有很高的营养价值。但是，我们在享受鱼肉美味的同时，也要注意有些鱼类中的有害物质，而且过量食用还会对身体造成伤害。

特别是咸鱼，它含有较高量的亚硝酸盐，长期过量食用会增加患癌风险。亚硝酸盐在高温高盐条件下与鱼肉中的氨基酸反应，可以生成一定量的亚硝酰胺，后者是一种公认的致癌物质。世界卫生组织早已将亚硝酰胺列入第二类致癌物。因此，咸鱼的生产和食用一定要慎重。

在日常生活中，无论选择海鱼还是淡水鱼，我们都应优先选择新鲜的鱼肉食用。因为新鲜鱼肉营养价值高，我们可以享受美味的同时，也可以最大限度获取鱼肉的营养，同时减少健康隐患。

下面小编今天就给大家推荐几款家常鱼的做法，一起来看一下吧。

一、清蒸鲈鱼

准备食材：鲈鱼、姜、葱、盐、料酒、生抽、糖

制作方法：

1.鲈鱼处理内脏且洗净后，正反面划几刀方便入味；

2.鱼身均匀涂抹适量盐，倒入3勺料酒，再放适量姜片，腌制约10分钟；

3.中大火蒸约10分钟至出锅，拿掉姜片和倒掉料汁，放上葱、姜丝；

4.锅中倒入4勺生抽、少许糖和少许清水，煮至冒泡淋入鱼中，最后再淋少许热油即可上桌食用；

二、红烧鲫鱼

食材准备：鲫鱼、姜、葱、蒜、小米辣