鱼的做法:酱汁焖清江鱼
渔获吃法佚名2023-05-16
酱汁焖清江鱼是一道传统的江南菜品,具有一定的地方特色。下面是一个简单的食谱: 所需材料: - 清江鱼一条(约500克) - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 清水适量 - 盐适量 - 食用油适量 步骤: 1. 清洗清江鱼,去掉鳞片和内脏,斜切成两段备用。 2. 热锅凉油,将姜片和葱段煸香。 3. 加入适量的料酒,炒匀。 4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖和清水,煮开后转小火焖煮5分钟。 5. 放入清江鱼,翻动几次,盖上锅盖继续焖煮10分钟左右(时间根据鱼的大小而定)。 6. 最后加入适量盐调味即可。 这道菜品的特点是酱汁浓郁,鱼肉鲜嫩,口感独特。可以搭配米饭或馒头食用,是一道营养丰富的美食。 |
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