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渔获吃法

鱼的做法:酱汁焖清江鱼

渔获吃法佚名2023-05-16

酱汁焖清江鱼是一道传统的江南菜品,具有一定的地方特色。下面是一个简单的食谱:

所需材料:

- 清江鱼一条(约500克)

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 清水适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤:

1. 清洗清江鱼,去掉鳞片和内脏,斜切成两段备用。

2. 热锅凉油,将姜片和葱段煸香。

3. 加入适量的料酒,炒匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖和清水,煮开后转小火焖煮5分钟。

5. 放入清江鱼,翻动几次,盖上锅盖继续焖煮10分钟左右(时间根据鱼的大小而定)。

6. 最后加入适量盐调味即可。

这道菜品的特点是酱汁浓郁,鱼肉鲜嫩,口感独特。可以搭配米饭或馒头食用,是一道营养丰富的美食。

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