鱼的做法：酸菜鱼

酸菜鱼是一道流行于川湘一带的美食，以其酸辣可口、鱼肉鲜嫩而著称。下面是一个简单的酸菜鱼的食谱，供您参考：

所需材料：

- 鲜活草鱼一条，约750克

- 酸菜200克

- 姜蒜末各适量

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 鸡精适量