鱼的做法：香煎鲈鱼块

香煎鲈鱼块是一道简单易做的菜品，它的特点是香脆可口、口感鲜美。下面是一个简单的香煎鲈鱼块的食谱，供您参考：

所需材料:

- 鲈鱼一条，约500克

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 面粉适量

- 食用油适量

- 香菜适量

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成均匀的鱼块。

2. 鱼块用刀背轻轻拍打，然后用盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右。

3. 将腌制好的鱼块均匀地裹上适量的面粉。

4. 热锅凉油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄色即可。
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5. 最后撒上适量的香菜即可。

这道菜品的特点是香脆可口、口感鲜美，适合作为主菜或者配菜。可以搭配米饭或者面条食用，也可以当做下酒菜品。