鱿鱼这种做法太香了，口感脆嫩，充满烧烤味道，特别好吃过瘾

鱿鱼是一种海鲜，一种很特别的鱼，因为长有八只触角，所以很多地方也会将它八爪鱼。鱿鱼肉质滑嫩，非常有弹性，吃起来的时候非常爽口，而且味道鲜美，是一种非常不错的食材。

鱿鱼由于它的肉质鲜嫩，味道鲜美，关于他的制作方法也各式各样，在夜宵摊中有我们熟知的铁板鱿鱼，炸鱿鱼，在家庭制作方法中，有红油爆炒鱿鱼，炖煮鱿鱼等。

我是四川人，所以喜欢的味道就偏重口味一些，今天和大家分享的这道“香辣鱿鱼”就是采用辣椒和孜然为主要调料制作完成的， 鱿鱼这样做脆嫩鲜香，味道香辣特别开胃又解馋， 这样做好的鱿鱼，色彩好看，香辣味浓，鱿鱼味鲜， 味道真的好吃过瘾。

——【孜然香辣鱿鱼】——

【制作主料】：鱿鱼2条、洋葱1个、青红辣椒各2个

【焯水调料】：生姜1块、香葱2根、料酒2勺

【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、花椒十几粒、香菜1小把、干辣椒1把、盐少许、蚝油1勺、生抽2勺、孜然粉1勺、孜然粒1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、白糖1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鱿鱼内脏黑膜和须上的吸盘去掉，清洗干净，先在表面打上十字花刀，然后再改刀切成条，青红辣椒切成马耳朵、洋葱切成小块、香菜切成长段，然后分别装盘。

【步骤二】：生姜一部分切成片、另外一部分切成末、大蒜切成片、干辣椒切成小段，大葱切成段，然后分别装盘，去取一个碟子，依次放入盐少许、孜然粉1勺、孜然粒1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、白糖1勺备用。

【步骤三】：锅中添上清水，放入姜片和香葱还有2勺料酒，大火烧开，把鱿鱼倒入锅中，大火焯水10秒钟。