用胡姬花花生油做的孔雀开屏鱼，鲜香滑嫩又有好意头

在家宴请宾客，做的菜不仅要色香味俱全，最好还要有好意头。今天教大家用胡姬花古法花生油做一道孔雀开屏鱼，口感滑嫩，造型华丽，还有喜庆祥和的寓意。

这道菜看着复杂，做起来很简单。首先把鲈鱼切片，整齐地摆在盘中，造型就像孔雀开屏。然后起锅倒入胡姬花古法花生油，加入蒜末50克、黄辣椒酱10克爆香，淋在切好的鲈鱼表面。蒸锅上汽后放入鲈鱼，蒸12分钟左右。蒸熟后撒上葱花，淋入适量蒸鱼豉油和烧热的胡姬花古法花生油。一道孔雀开屏鱼就做好了。