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用胡姬花花生油做的孔雀开屏鱼,鲜香滑嫩又有好意头

在家宴请宾客,做的菜不仅要色香味俱全,最好还要有好意头。今天教大家用胡姬花古法花生油做一道孔雀开屏鱼,口感滑嫩,造型华丽,还有喜庆祥和的寓意。

这道菜看着复杂,做起来很简单。首先把鲈鱼切片,整齐地摆在盘中,造型就像孔雀开屏。然后起锅倒入胡姬花古法花生油,加入蒜末50克、黄辣椒酱10克爆香,淋在切好的鲈鱼表面。蒸锅上汽后放入鲈鱼,蒸12分钟左右。蒸熟后撒上葱花,淋入适量蒸鱼豉油和烧热的胡姬花古法花生油。一道孔雀开屏鱼就做好了。

不得不说,这里把孔雀开屏鱼做好吃的诀窍就在于加入了胡姬花花生油。胡姬花花生油精选优质原料压榨而成,只取初榨精华,留存原始的花生香,炒制时采用慢火全烘炒,让花生熟而不焦,香而不糊;低温沉降与过滤控制锁香等……保持良好的传统风味之余,保留更多营养。不管是爆炒、煎炸、烘焙、凉拌……香味浓郁的胡姬花花生油,都能让食材的口感多了一个层次,高温烹调后还能隐隐闻到食材中暗藏的花生香,绝赞~

这道孔雀开屏鱼,鱼肉是恰到好处的嫩滑,保留了原汁原味的鲜香,搭配上金黄色的蒜蓉,简直是下饭神器。而且这道菜造型华丽又有好意头,逢年过节可以在家人亲戚面前露两手,赶紧学起来吧!