您的位置:首页 > 鱼的吃法

馋哭了!大通湖全鱼宴,“鱼”众不同的美味→

“‘全鱼宴’是区文旅部门指导我们结合传统做法和现代创新打造的一款全新美食系列,共有28道菜品,可以说,鱼身上的每一个部位都能做成一道菜。”5月24日下午,大通湖区荷叶缘民宿酒店负责人叶敏指着刚出炉的一大桌鲜鱼美食介绍。

地处洞庭湖腹地的大通湖因拥有12.4万亩的大湖而素有“三湘第一湖”的美誉,湖内水生物品种有109种之多。近年来,大通湖区加大水环境治理力度,使大湖水质持续向好,每年前来过冬的候鸟达10万只以上。同时加大大湖东岸旅游开发项目建设,提质升级入湖口荷花带、大嘴巴观景台、大新河口湿地、水草景观园、光伏发电基地、湿地科普宣教馆、鸟类监测站等景点,配套完善基础设施,大湖东岸11.5公里绿色长廊、10里水乡花海成功创建国家AAA级旅游景区,吸引了众多游人前来旅游打卡。

美食既是一个地方的显著特色,也是留住游客的重要一环。大通湖区在成功打造“全虾宴”“全蟹宴”系列美食后,又多方搜集相关菜品,利用湖区丰富的鱼类资源,创新推出“全鱼宴”。28道菜品中,除了传统的“剁椒鱼头”“酸菜鱼片”“螺蚌双鲜”“爆炒黄鳝”之外,还结合海鲜做法创新推出“冰镇湖虾”“鱼汤虾粥”“鱼肉鲜饺”“鱼丸菌汤”“黄金鱼糕”等全新菜品。每个菜品都冠以独特的名字,如“独占鳌头”“富贵吉祥”“一帆风顺”“金枝玉叶”“展翅飞翔”等,既有文化品位,又有寓意深刻。

“我们会进一步深挖完善,将‘全鱼宴’做细做精,一定让所有来大通湖的游客不虚此行。”