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渔获吃法

鳕鱼、三文鱼靠边站!刺少肉多还便宜,给孩子补脑就选它!抓紧吃

渔获吃法佚名2023-05-28

鳕鱼、三文鱼靠边站!刺少肉多还便宜,给孩子补脑就选它!抓紧吃

鱼肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素D、钙等,可以增强免疫力,补钙壮骨,适合老人和孩子吃。

海鱼的营养价值比淡水鱼更高,脂肪含量更少,而且大部分都是不饱和脂肪酸,包括DHA、EPA、ARA等,可以促进大脑发育、促进视网膜形成、增强免疫力等,对孩子的生长发育非常关键。说到海鱼,估计很多人会想到鳕鱼、三文鱼等,价格太贵,一般人可吃不起呀。

今天给大家介绍一种鱼,它刺少肉多,吃起来又鲜又嫩,关键是价格还便宜,一斤只要20~30元,人人都吃得起,这种鱼就是龙利鱼。

龙利鱼是一种非常优质的海鱼,它含有丰富的不饱和脂肪酸,非常补脑,肉质细嫩,基本上没有小刺,价格比其它海鱼要便宜很多,建议经常给孩子吃。

马上就要到中考、高考了,想要考个好成绩,家长快给孩子补补脑,多吃些龙利鱼。今天给大家分享几个龙利鱼的做法,非常简单,营养又解馋,孩子特别爱吃。

一、番茄龙利鱼

准备番茄、龙利鱼、蒜瓣、食盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、生姜、食用油。

1、买一块龙利鱼柳,解冻后洗干净,切成薄片,加入食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉抓拌均匀,再放入一些姜丝抓拌均匀,腌制20分钟。

2、西红柿洗干净,用刀划个口子。烧一锅开水,放入西红柿煮1分钟,捞出过凉水,不烫手后撕掉外皮,切成小块备用。蒜瓣去皮切末。

3、起锅,加入一勺食用油烧热,放入蒜末爆香,倒入番茄块翻炒出番茄汁,加入适量食盐调味,倒入一碗清水,小火煮5分钟。

4、西红柿煮得软烂后,倒入腌好的龙利鱼片,大火煮至鱼片变白,就可以关火了,撒上葱花出锅。

二、滑炒龙利鱼片

准备龙利鱼柳、洋葱、青椒、胡萝卜、黑木耳、鸡精、食盐、料酒、食用油。

1、龙利鱼柳解冻,洗干净后切成厚薄均匀的薄片,加入料酒、食盐、鸡精、淀粉、食用油抓拌均匀,腌制10分钟。黑木耳提前用水泡发,洗干净后撕成大块。

2、洋葱去皮切块,青椒、胡萝卜洗干净后切片。起锅烧油,四成热时放入腌好的龙利鱼片,小火滑炒至变色后盛出备用。锅里留底油,放入洋葱块大火炒出香味。

3、倒入胡萝卜、黑木耳,继续大火翻炒,断生后倒入青椒炒一会儿,淋入适量清水,加适量食盐调味,大火烧2分钟。食材全部熟透后倒入鱼片,翻炒均匀后淋入水淀粉收汁,即可出锅。

三、酸菜龙利鱼

准备龙利鱼、酸菜、蒜瓣、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉、清水、花椒油、泡椒、食用油。

1、龙利鱼稍微解冻,切成厚薄均匀的鱼片,完全解冻后洗干净,沥干水分后加入食盐、料酒、姜丝抓匀,腌制一会儿。泡椒切圈,蒜瓣切末,生姜切丝,酸菜洗干净后切片。

2、起锅烧油,放入蒜末、姜丝、泡椒爆香,倒入酸菜炒出香味,倒入适量清水,如果有浓汤宝就放一个,大火煮开后小火煮15分钟。

3、加入适量食盐、料酒、白胡椒粉调味,下入腌好的鱼片,大火煮至变白即可关火,装入碗中后放上花椒,锅里倒入适量油烧热,泼在上面炝出香味即可。

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