分享5款解馋又下饭的家常菜，色香味美有食欲，请客聚餐正合适

1、准备好所有食材，鸭舌洗净

2、鸭舌冷水下锅，放少许姜片和料酒，大火煮开后再滚3分钟。

3、煮好的鸭舌，有浮沫的话，可以用温水冲洗浮沫。

4、冷水把生姜、大蒜、八角、桂皮等卤料大火煮开后，用小火滚5分钟左右。

5、然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖，再中小火滚5分钟，使味道融合。在家里找到2根葱白，也一起放进去了。

6、放入鸭舌，让水面与鸭舌大致持平，水不够加热水。大火煮开后，转中小火，煮25分钟左右，要时不时的翻动一下鸭舌，避免入味不均匀。

7、等到卤汁差不多干了，倒一小勺醋，翻拌均匀就可以出锅了。（家里醋用完了，挤了一柠檬）

8、盛盘后，表面撒上葱花，完成！

卤鸭舌的烹饪技巧：卤料可以买现成的，也可以看看家里有什么用什么，一般八角桂皮不能少，至于其他的香叶、豆蔻、丁香什么的，就随便给吧！

因为这次用的水不多，煮的时间也不长，所以卤料不要给太多，每样一点点就可以。

拿柠檬汁替代了醋，虽然风味有些不同，但其实都挺好吃的。

这道卤鸭舌没有放油，热量上应该负担不重，还想热量低一点的话，糖可以再少放一点。

食材：鸡爪，香菜，大蒜，小米辣，辣椒粉，半个柠檬、葱姜

做法：1、碗中加蒜末、辣椒粉、小米辣，芝麻，淋入热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺糖拌匀.

️2、鸡爪剪去指甲，冷水下锅，加姜葱与料酒煮10分钟，捞出后清洗干净过冰水，鸡爪每个指甲各划一刀，去掉骨头清洗一下.

3、去骨鸡爪加入2勺生抽、2勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、拌匀上色.

️️4、料汁倒入鸡爪中，加柠檬，香菜、适量凉白开拌匀腌制2小时更入味～