生吃三文鱼，到底会不会感染寄生虫？有答案了，全都告诉你！

随着网络直播的兴起，很多人通过网络直播平台，观看一些吃播，比如生吃三文鱼、龙虾、螃蟹、贝类等海鲜。在很多平台上，还有很多人喜欢生吃三文鱼。

三文鱼是很多人都喜欢食用的深海鱼之一，尤其是偏爱生鱼片的人群，三文鱼刺身可谓是众多鱼中的首选，蘸上调味料后，食用起来滑嫩爽口，有种入口即化的感觉，深受人们的喜爱。

三文鱼到底有没有寄生虫？对于年轻人，食用三文鱼的吃法更多的是喜欢生吃，对于这种吃法，如果是冷藏有保证的话，也就是在冰箱零下18℃存放，且放置的时间能够达到1天半的时间，安全性可能会大一些。

三文鱼的售价较高，所以很多造假三文鱼，大家在外购买三文鱼的时候，很难分辨真假三文鱼。因为生鱼片的颜色十分接近，肉眼很难辨别，建议大家选择带有三文鱼鱼皮的鱼片，避免花了冤枉钱。

那我们怎么去区分呢？

国产虹鳟鱼：纹理非常非常细，几乎看不见油脂，看着非常干涩。

智利三文鱼：有一点点的油脂，但是不多，整体的横截面看着还是三文鱼的纹理。

挪威三文鱼：纹路的油脂丰富，清晰的油脂纹路，口感非常甘醇。

帝王鲑三文鱼：油脂看着非常的丰富，油里油气的，吃完后有回甘。

除此以外，在吃法上面，是不建议大家生吃的，生吃的不安全性很大，容易让机体感染寄生虫，不管是鱼类，还是其他的生肉刺身，都能不吃就不吃。

而更建议大家的做法是熟吃三文鱼，通过高温烹饪的三文鱼，其中的一些有害物质能够被消除，且熟后的三文鱼，白色的鱼片也会变成带有白条的红色，营养价值比较高，在口感上味道软嫩，也一点不会比生吃的要差。

最重要的是，三文鱼属于典型的深海鱼之一，它其中含有的EPA跟DHA含量都很高，DHA的含量能够达到11.7%左右，而EPA能够达到9%左右。

老年人适量的食用，对保护心脏、血管健康都有一定的益处，且还可以延缓大脑的衰老，对于正在发育的宝宝来说，三文鱼中大量的不饱和脂肪酸还能促进视力、骨骼肌肉的发育，是很好的辅食之一。