“最好吃”的10种河鱼，过去经常吃，如今却难吃到了，你吃过几种

导读：“最好吃”的10种河鱼，过去经常吃，如今却难吃到了，你吃过几种

鱼的种类非常多，一般有水的地方就会有鱼，而不同的鱼吃起来味道和营养价值而是有区别的。虽然多数人都认为海鱼才好吃，但实际上有些河鱼一样很鲜美，甚至比多数的海鱼更美味。

今天笔者就和大家来分享10种好吃的河鱼，在过去常见也常吃，但如今却都已经难吃到了，吃过5种以上的就是有口福的人，你们吃过几种呢？一起来看看吧！

黄骨鱼也叫它黄鸭叫，黄辣丁，这种鱼的骨头确实很有特色，就是黄色的。它的学名叫黄颡鱼，是一种较为小型的鱼类，而且它的头部大，尾巴小，身体很细长。最厉害的地方在于，这种鱼背上的脊骨和腹部有两根毒刺，如果被它扎到就如同被黄蜂蜇到了。

不过黄骨鱼对水质要求很高，都是在水流清澈的溪流，或者是水潭中。黄骨鱼自古就是河鲜中的名品，在过去基本都是野生为主，但现在野生很少见了，市面上售卖的绝大多数是养殖的，并且售价都不便宜。

刀鱼的鲜美不用小编介绍，估计大家伙也有听说过它的大名。刀鱼也叫它刀鲚，毛鲚，学名叫长颌鲚。

这是是一种洄游鱼类，平时生活在海里，到了2-3月份就会成群结队的从海中游到江河里面，所以春季也是吃刀鱼最佳季节，在民间更是有“春潮迷雾出刀鱼”的农谚。

别看刀鱼的体型不大，身体狭长又扁平，看起来很像一把刀。可是它的肉质很细嫩，肥而不腻，关键是还有淡淡的微香。

不知道其他地方的人以前吃不吃翘嘴鱼，在笔者的家乡以前翘嘴鱼可不怎么吃香，有些人还嫌弃它。说这种鱼个头小，鱼刺多，不好吃，但如今翘嘴鱼却是稀罕货了，野生的更是十分难得了。

翘嘴鱼的学名叫红鳍鲌，有些地方也叫它短尾鲌、黄掌皮、噘嘴子浮鲢等，它应该是鱼类中最性感的一种了，这种鱼的嘴巴小，下颌却向上翘，看起来很有特色也很性感。

翘嘴鱼虽然个头不大，一般也就是10到20厘米，最长的也可以达到30厘米。但是它的味道是真的不错，味美而不腥，会吃的人一直把它视为一种上等的经济鱼类。

黑鱼在我的家乡多叫它财鱼，广东地区也叫它生鱼、蛇鱼等，这是一种长得像蛇又很像鱼的鱼。黑鱼不光是长得凶猛，而且性情也很凶猛，并且还是一种肉食性的鱼类。如果在水塘里面混入几条黑鱼了，时间长了它能把比它体型小的鱼全部吃光。

黑鱼虽然是鱼塘里谈之色变的“大魔王”，但是它具有生长快、个头大，经济效益高的优势，特别是黑鱼的骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，要比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。

前不久和钓友说起军鱼，在它的家乡养殖的军鱼都要五六十元一斤了，而野生的更是要上百元一斤了。不过在佩服军鱼价格上涨快的同时，也不得不承认这种鱼确实很少了，在笔者的家乡就有好些年没捡到了。