高考家庭菜谱之鳜鱼

主料：鳜鱼一条，约750克。

配料：熟火腿丝25克，熟冬笋丝25克，水发冬菇丝15克，葱丝15克，姜丝10克。

调料：葱、姜、料酒、白糖、醋、番茄酱、盐、味精、水淀粉、清汤、胡椒粉、猪油少许。