这几种美味的“草鱼”做法你都会做吗？快快收藏起来吧！

“草鱼”是一种非常营养美味的食材，草鱼也有很多种好吃的烹饪做法，下面给大家推荐几种非常美味的草鱼做法，喜欢就点个关注收藏起来吧！

1.红烧鱼块。这是一道非常美味的家常菜，下面就详细介绍一下这道菜的做法。材料：草鱼500克、葱姜适量、生抽30毫升、老抽15毫升、白糖20克、料酒10毫升、清水适量。步骤：1.将草鱼去头去尾，洗净后切成块状备用；2.锅中倒入油，加入葱姜爆香后放入鲫鱼块煎至两面金。黄；3.加入生抽和老抽调色，并加入白糖和料酒拌匀；4.倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢焖至汁浓肉嫩即可。

注意事项：1.在选购食材时要选择新鲜的活体或者冰冻过程中没有受损伤的新货；2.在处理食材时要注意不要弄碎了肉质或者留有内脏等不干净物品；3.在调味时可以根据自己口味进行微调，但是不能过于偏离正常口感。

2.香酥脆鱼。这是一道美味可口的美食，下面就详细介绍一下它的制作方法。所需材料：草鱼1条（约500克）、淀粉适量、盐适量、生姜2片、葱1根、料酒适量、白胡椒粉适量、油适量。制作步骤：1.将草鱼去掉内脏和头部，洗净后切成块状备用。2.在草鱼块上撒上少许盐和白胡椒粉，加入少许料酒拌匀，放置10分钟左右入味。3.将淀粉倒入一个干净的容器中，把调好味的草鱼块放进去裹上一层淀粉。4.锅中倒入足够多的油，待油温达到180℃时将裹好淀粉的草鱼块放进去炸至金黄色捞出备用。5.另起锅热油爆香姜片和葱段后加入少许水和盐调成汁浇在已经炸好的草鱼块上即可食用了！

注意事项：1.草鱼块裹淀粉时要轻柔，以免破坏草鱼的形状。2.油温不宜过高，否则容易炸焦。3.加入水和盐调成汁时要注意火候，以免汤汁太稠或太稀。