妈妈做的红烧鱼是我的最爱！

“红烧鱼”是一道具有传统中国色彩的美食，口感鲜美，质地细腻，受到人们的喜欢。而由妈妈做的红烧鱼则是更加美味、健康和充满母爱的一道菜肴。下面就由我来一步步教大家如何制作妈妈做的红烧鱼。

所需材料：

1、鲤鱼（400克左右）；2、葱姜蒜适量）；

3、豆瓣酱（适量）；4、红色甜椒（适量）；5、干辣椒（适量）；

6、料酒（适量）；7、白糖（适量）；8、酱油（适量）；

9、花椒粉（适量）；10、清水或汤（适量）；

11、色拉油（适量），少许盐即可。

制作流程：

1. 洗净鲤鱼，斜剖成两片，用淀粉和盐搓洗。