鲈鱼的营养成分和健康益处

鲈鱼是您可以吃的最有营养的食物之一。

它富含完整且生物利用度高的蛋白质、omega-3脂肪酸和硒。

此外，每3盎司（85克）份量含有124卡路里热量。

无论您吃鲈鱼、条纹鲈鱼还是任何其他鲈鱼，其健康益处和营养成分几乎都是一样的。

鲈鱼的健康益处和营养成分

鲈鱼营养成分

3盎司（85克）熟鲈鱼的营养信息由美国农业部提供。1

鲈鱼营养

养分 每份的量

卡路里 124

脂肪 4克

钠 76.5毫克

碳水化合物 0克

纤维 0克

糖 0克

蛋白质 20.6克

镁 45.1毫克

硒 39.8微克

维生素A 54.4微克

维生素B6 0.4毫克

维生素B12 0.3微克

碳水化合物

鲈鱼不含碳水化合物。

脂肪

三盎司（85克）煮熟的鲈鱼含有4.02克膳食脂肪。

在总脂肪中，0.85克来自饱和脂肪，1.56克来自单不饱和脂肪酸，1.16克来自多不饱和脂肪酸。

鲈鱼含有约0.5克的omega-3脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。

EPA和DHA是您从饮食中需要的最重要的omega-3脂肪酸。

它们主要存在于动物蛋白和藻类中。EPA和DHA提供健康益处，包括预防癌症、心血管疾病、类风湿性关节炎、阿尔茨海默病、多动症等。2

蛋白质

一份3盎司（85克）的熟鲈鱼可提供20.6克蛋白质。

鲈鱼提供易于消化的优质蛋白质，并含有所有九种必需氨基酸。生长和氮平衡需要必需氨基酸。3

鲈鱼也是必需氨基酸亮氨酸的极好来源，每3盎司（85克）熟食含有1.67克。

亮氨酸是一种支链氨基酸(BCAA)，对构建和修复肌肉很重要。它已被证明有助于防止老年人肌肉流失。4

维生素和矿物质

一份3盎司（85克）的熟鲈鱼可提供多种重要的维生素和矿物质，包括钾、硒和维生素B12。

硒在DNA合成、繁殖、甲状腺激素代谢以及防止氧化应激和自由基方面发挥着关键作用，而钾通过维持细胞内的液体平衡在细胞功能中发挥重要作用。

鲈鱼提供25%的硒推荐膳食摄入量(RDA)和11%的钾RDA。

维生素B12对于正常的DNA生成也很重要，有助于保持血液和神经细胞的健康。

一份3盎司（85克）煮熟的鲈鱼可提供79%的维生素B12RDA。6

卡路里

鲈鱼热量低——一份3盎司（85克）可提供124卡路里热量。

蛋白质占总热量的66%，而脂肪提供总热量的29%。

对健康的益处

在众多健康益处中，鲈鱼可提供免疫系统支持、预防B12缺乏症以及对抗焦虑和抑郁。

以下是鲈鱼的潜在健康益处。

1、帮助保持肌肉质量

鲈鱼不仅是一种适合体重管理的低热量食物，而且还富含优质蛋白质。

富含蛋白质的饮食有助于增强和保持肌肉，并增加饭后的饱腹感。

2、促进饱腹感

美国临床营养学杂志发表的一项数据回顾发现，高蛋白饮食可以改善体重、食欲控制和心脏代谢风险因素。7

3、提供免疫系统支持

硒是一种微量矿物质，可作为体内强大的抗氧化剂。