鱼豆腐是豆制品吗？营养价值如何？

鱼豆腐，喜欢吃火锅、麻辣香锅、麻辣烫以及各类煲的人对它真的不陌生，尤其是年轻人、小孩都喜欢吃，而且喜欢的停不下来，那这鱼豆腐到底是什么做的，有什么好，为啥大人小孩都喜欢吃它，今天就跟大家聊一聊。

鱼豆腐，虽然名字中带着豆腐，但并非豆制品，它的原材料中是一点也不含大豆的，那为什么还会叫它鱼豆腐呢？其实就是“长的像豆腐”。所以专业人士都会称它为“不含豆类的豆腐”，其实像这样的食物也有很多，比如一种面食“搓鱼子”，是用面做的，因为形状酷似小鱼，所以叫搓鱼子。还有魔芋豆腐，主要食材是魔芋，因为长的像豆腐，所以才起名魔芋豆腐，当然，还有很多……

鱼豆腐，也称为油炸鱼糕，主要材料是鱼肉，将鱼肉搅成泥后，配其他辅料挤压成型块状，经熟化油炸而成。因为有金黄色的外表，吃起来QQ弹弹，还鲜味十足，所以很受大众的喜爱。

相传鱼糕的制作起源于楚国，在楚都纪南城有一家酒店，专门做各种鱼菜佐酒，夏季的一天，由于生意清淡，加之这天鱼又买的多了一些，，眼看着到了晚上，鱼将要脱刺腐烂，店主急中生智，索性将鱼刺全部剔出，把鱼肉剁碎泥，磕入鸡蛋，加一些淀粉，并用白酒去腥，就这样把它放到蒸笼上蒸熟，第二天切成方块浇上调料出售，谁知大受欢迎，后来就这样传了下来。但也有说是来自清朝初期的台湾，后传入日本，经过日本人的革新，进行了一整套生产工艺。