想吃鱼不会做，快试试这个做法，简单好吃，越嚼越香

夏季天热，特别适合吃鱼，滋味鲜香，多吃也不会腻。

鱼的吃法也比较多，相比清蒸、清炖，红烧做法对于鱼的选择没有要求，用哪种鱼都可以。

红烧鱼的做法也比较灵活，鲜咸味、鲜甜味、香辣味都好吃。今天给大家分享这道香辣微甜的红烧鱼块，鱼肉鲜香入味，一点也不腥。做法比较简单，爱吃鱼的朋友都可以试一试。

红烧鱼块

【食材】草鱼、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、红辣椒、盐、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、老抽、生抽、蚝油

【具体做法】

1，草鱼处理干净，再将其片成两片，这一步可以在买鱼的时候让卖家给处理好。回来将鱼洗净，再将鱼肉每划两刀切下一块，这样处理方便鱼肉入味。

2，将处理好的鱼块放在盆里，加盐、料酒抓拌均匀，腌制半个小时左右。

3，热锅凉油，放入鱼块，中火煎。刚放进来的鱼块不要翻动，多煎一会，待底部定型煎黄再翻面。再把另一面煎至定型，盛出备用。