蒸鱼怎么蒸好吃又简单？5步教你做出美味蒸鱼

你是否曾经遇到过这样的问题：做蒸鱼时，总是感觉口感不够鲜嫩，或者制作过程过于繁琐？今天，我就来和你分享一些简单易行的蒸鱼技巧，让你的餐桌上的这道菜更加美味。

1️⃣ 选择合适的鱼

想要蒸出美味的鱼，首先需要选择一条新鲜的鱼。最好选择肉质细嫩、刺少的鱼类，比如鲈鱼、武昌鱼等。在购买时，要注意观察鱼的鳞片是否完整，鱼的眼睛是否清澈，这些都是判断鱼是否新鲜的重要标准。

2️⃣ 鱼的的处理

处理鱼的时候，不要将鱼的两侧都切开放到蒸锅中。这是因为鱼两侧的肉质厚薄不一，放到蒸锅中会导致薄的那一面熟得更快，而厚的那一面则需要更长的时间才能熟透。因此，最好的方法是将鱼从腹部剖开，让鱼的背部和腹部保持在一个水平面上，这样就可以让鱼的两侧肉质保持一致，蒸出来的口感也会更加鲜嫩。

3️⃣ 蒸锅的选用