在家中制作清蒸鲈鱼既简单方便，又美味营养是一道健康营养的佳肴

在家中制作清蒸鲈鱼，你可以体验到一种简单而美味的烹饪方式。以下是一份详细的清蒸鲈鱼制作过程，让你能够在家里轻松地做出一道美味的清蒸鲈鱼。

一、准备材料；一条约两斤重的鲈鱼、适量葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香醋、清汤。

二、制作过程

1. 清洗鲈鱼将鲈鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，以去除腥味。然后用干净的布擦干鱼身，以便后续的腌制。

2. 腌制鲈鱼在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒抹匀鱼身，并放入葱姜蒜腌制15分钟，以去除腥味，增加鱼的鲜味。

3. 制作蒸鱼汁将葱姜蒜切成细末，放入油锅中煸炒至金黄色，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖和香醋，煮至汁液浓稠。最后加入适量清汤，烧开后关火，将蒸鱼汁倒入碗中备用。

4. 蒸鲈鱼将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，鱼身下铺上葱姜蒜，以增加鱼的鲜味。大火蒸10-12分钟，直到鱼肉熟透。

5. 浇汁将蒸好的鲈鱼取出，将蒸鱼汁均匀地浇在鱼身上，撒上适量葱花。

6.来点调理中的灵魂白灼汁，白灼汁作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。白灼菜其营养、美味，一直受到国内外中餐馆食客的欢迎，经久不衰，是中餐的代表菜肴类型之一。白灼看似简单，其实也有诀窍，普通家庭常常感到“灼”不出酒楼风味，由于白灼汁的出现，白灼菜在家庭餐桌上的出现率也越来越高。