别再吃酸菜鱼，用这水果煮鱼，鱼肉鲜嫩，果香浓郁，酸爽开胃！

爱吃鱼或者百香果的朋友，一定不要错过这道百香果煮鱼，马上学起来吧！

食材准备：草鱼1条、百香果5个、金针菇、植物油、盐8克、糖5克、料酒15克、姜、葱、小米辣、淀粉5克、白胡椒粉2克、鸡精3克、清水。

做法步骤：

首先将买来的草鱼清洗干净，处理干净，片成鱼片。如果大家对处理鱼不在行，可以在买鱼的时候，让摊贩帮忙处理。将鱼片放到一个大碗中，加入料酒、3克盐、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，放到一旁腌制一会儿。

将百香果隔开，把里面的汁倒入到一个碗中，备用。将姜切成片、葱切段和小米辣切圈。锅中放入适量的植物油，倒入准备好的百香果炒至微微浓稠，将姜片、葱段和小米辣圈放进去，翻炒均匀之后，倒入适量清水，盖上锅盖，烧开。