好吃的梅菜扣鲈鱼做法

梅菜扣鲈鱼是一道经典的广东菜肴，以鲜美的鲈鱼和咸香的梅菜相融合，口感鲜嫩，味道独特。以下是梅菜扣鲈鱼的一般做法：

材料：

鲈鱼一条（约500克），去鳞去内脏，洗净备用

梅菜适量，泡软切段

适量的姜片

适量的葱段

适量的料酒

适量的盐

适量的糖

适量的生抽（或鲜酱油）

适量的淀粉水（淀粉加水调成的稀糊）

适量的食用油

步骤：

将鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧划上几刀，使其入味。

取一个蒸盘，将梅菜均匀地铺在盘底。