推荐5道香气诱人的家常菜，开胃解馋，简单易上手，请客吃饭有面

1.草鱼处理干净，再将其片成两片，这一步可以在买鱼的时候让卖家给处理好。回来将鱼洗净，再将鱼肉每划两刀切下一块，这样处理方便鱼肉入味。

2.将处理好的鱼放在盆里，加盐、料酒抓拌均匀，腌制半个小时左右。

3.热锅凉油，放入鱼块，中火煎。刚放进来的鱼块不要翻动，多煎一会，待底部定型煎黄再翻面，再把另一面煎至定型，盛出备用。

4.锅里再加少许油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒，小火炒出香味。

5.加一勺豆瓣酱炒出红油。

6.接着把煎好的鱼块放进来，加入和鱼平齐的清水。大火煮开后加老抽、生抽、蚝油、白糖调味。继续大火烧5分钟左右，把锅里的汤收一收。

7.最后加点鸡精、香醋提鲜提香。再来点红辣椒和香葱搭色，稍微翻动均匀即可关火盛出。

准备食材：五花肉，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，蚝油，盐，红烧汁，老姜，葱花，干辣椒

1、五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅（放入葱、生姜、料酒）煮开后捞出，擦干水分

2、锅洗干净后不用放油，直接将五花肉放入锅中小火煎至两面金黄

3、直接在锅中煎出的猪油中放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片炒香

4、倒入调好的酱汁后翻拌均匀，再倒入热水，大火煮开后转小火盖锅盖炖煮50分钟，直至软烂

5、过程中注意看着，水不要煮干啦！软烂后打开盖子，大火收汁，最后出锅撒上葱花

食材：肥牛，番茄，胡萝卜，土豆，蘑菇，洋葱

步骤：1、番茄，土豆，胡萝卜都切块。洋葱和蘑菇切片。