家宴新宠儿！桂鱼的惊艳变身，吃货们都为之疯狂！

松鼠桂鱼是一道传统而美味的中式菜肴。它的制作需要一些耐心和技巧，但一旦做好，会给你带来令人愉悦的用餐体验。

准备以下食材：

一条新鲜的桂鱼，去除鳞片、内脏和骨头，将鱼肉切成块状备用。

葱、姜和蒜，切碎。

红椒和青椒，切成小块。

盐、生抽、料酒和白胡椒粉，根据个人口味适量调味。

一个鸡蛋，只用蛋清。

适量的干淀粉，用来裹鱼肉。

花生油，用于炸桂鱼和炒作料。