酸菜鱼的正宗做法

酸菜鱼是一道非常经典的川菜，口感鲜美、酸辣可口，深受人们的喜爱。下面是一份详细的酸菜鱼制作教程，希望对大家有所帮助。

所需食材：

1. 草鱼适量；

2. 酸菜适量；

3. 姜末适量；

4. 蒜末适量；

5. 青红椒适量；

6. 干辣椒适量；

7. 豆瓣酱适量；

8. 生抽适量；

9. 料酒适量；