酸甜可口，鲜嫩美味的西湖醋鱼

西湖醋鱼是一道非常经典的中国名菜，以其口感酸甜可口、肉质鲜嫩而深受人们的喜爱。下面是一份详细的西湖醋鱼制作教程，希望对大家有所帮助。

所需食材：

1. 草鱼一条；

2. 姜末适量；

3. 葱段适量；

4. 食用盐适量；
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5. 料酒适量；

6. 生抽适量；

7. 糖适量；

8. 黄酒适量；

9. 米醋适量；

10. 水淀粉适量。

步骤：

1. 首先将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切几个口子，再在鱼肚处塞入少量的姜片和葱段。然后在鱼身上均匀地抹上少量的盐、料酒、生抽和糖，腌制10分钟左右备用。

2. 接着将锅中加入适量的水烧开，放入腌制好的草鱼，用中火煮约8-10分钟左右至鱼肉熟透。捞出草鱼后沥干水分备用。

3. 在另一个锅中加入少量的食用油，烧至五成热时，放入姜末和葱段爆香后加入适量的黄酒和米醋，煮至酒精挥发掉后再加入适量的水调匀成汁备用。

4. 将草鱼切成块状，码放在盘中，淋上调好的醋汁即可。可以根据个人口味再撒上一些胡椒粉和香菜增加香味。

总之，#乐享周末分享吧#西湖醋鱼是一道非常美味的传统名菜，制作方法简单易学，口感酸甜可口、肉质鲜嫩。如果你想在家做一道美味的高档菜肴，不妨试试这道鲜嫩美味的西湖醋鱼吧！