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渔获吃法

超简单的红烧带鱼,在家也能轻松做出大厨级的美味

渔获吃法佚名2023-08-01

红烧带鱼是一道非常受欢迎的家常菜,以其色香味俱佳的口感而闻名。对于初学者来说,红烧带鱼是一道非常容易上手的菜肴,今天分享一下最简单的红烧带鱼做法。

食材:带鱼 1 条,姜片 4 片,葱段 2 根,料酒 1 汤匙,食盐,,白糖,生抽,老抽,食用油,清水。

做法:把买回来的带鱼切成 4-5 块备用。锅中加入姜片和葱段煸炒出香味,炒出香味后倒一下料酒浅煮一下,接着加入适量清水,放入带鱼块,盐、白糖、生抽、老抽,煮开后转小火焖煮约 15 分钟,直到带鱼入味。

用勺子轻轻翻一下带鱼块,让其均匀入味,然后再焖煮约 5 分钟。最后加入一点点鸡精,大火收汁,让汁水浓稠一些即可。

小贴士

切带鱼块时,要注意不要切得太小,否则容易烂掉。热锅凉油可以让姜片和葱段更加香鲜。

加入适量的盐、白糖、生抽、老抽,可以让带鱼更加入味。焖煮的时间要根据带鱼块的大小和肉质鲜嫩程度来调整。

在加入鸡精之前,要先把汁水收浓一些,这样可以让红烧带鱼更加美味可口。

红烧带鱼是一道色香味俱佳的美食,做法简单,味道鲜美,非常适合家庭日常食用。通过以上步骤,您可以轻松制作一道美味的红烧带鱼。

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