立秋后吃鱼，内行人专挑这3款，滋补营养美味，老板都夸你是高手

立秋后，天气渐渐转凉，人们的胃口也逐渐变好，迎来了进食美味佳肴的好时机。而在众多肉食中，我个人首选鱼肉。鱼肉不仅富含营养，口感细嫩鲜美，且是蛋白质、维生素和矿物质的主要来源。作为瘦肉型食物，鱼肉中的肥肉含量较低，脂肪含量不多，容易被身体吸收消化，转化为能量，对智力有一定的帮助。无论是清蒸还是炖汤，鱼肉总能散发出清香可口的味道，令人垂涎欲滴。

草鱼作为“四大家鱼”之一，是一种典型的食草性鱼类，广泛分布在湖泊和河流中，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，富含丰富的不饱和脂肪酸，对身体十分有益。制作香焖草鱼腩时，首先需要将草鱼分割成均匀适中的鱼腩块，将其放入盆中，加入生抽、料酒、食盐、蚝油、生姜和生粉，搅拌均匀腌制30分钟，使其入味。然后在热锅中倒入适量油，将鱼腩块煎至金黄色，取出备用。接下来，在砂锅的底部铺上大蒜粒、葱白、姜片和芹菜，倒入适量的蒸鱼豉油，再将煎好的鱼块铺在上面。最后，沿着锅边淋入适量的清水，盖上锅盖焖煮5-6分钟，撒上香菜和葱叶作为装饰，即可享用。这道香焖草鱼腩，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美，无论是大人还是孩子都会喜欢。

草鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼类，广泛分布在我国的湖泊和河流中。它肉质鲜美，口感细腻，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够调节血脂、降低胆固醇，有助于保护心血管健康。同时，草鱼肉中含有丰富的钙、磷等矿物质，对骨骼的生长和维护起到了积极的作用。草鱼肉质细嫩，易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用。此外，草鱼还含有多种微量元素，如锌、硒等，对提高免疫力、抗氧化具有一定的作用。