秋天吃鱼，我家最爱的品种，一根刺全身是肉，鲜美细嫩全家都爱

秋天是一个丰富多彩的季节，不仅有各种水果蔬菜的丰收，还有海鲜产品的盛产。而在我家，秋天吃鱼是一项传统的习俗。因为鱼肉不仅营养丰富，而且口感鲜美，又滋补身体。在众多的鱼类中，金鲳鱼是我们家最喜欢的品种。金鲳鱼以它全身都是肉且刺较少的特点，成为了我家一道备受喜爱的秋季佳肴。除此之外，金鲳鱼还富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及多种微量元素。尤其是蛋白质含量非常高，对于补充身体所需营养非常有帮助。

金鲳鱼每次在市场上出现，我都会一次性买上十条。不仅因为它价格实惠，而且因为金鲳鱼的烹饪方式多样，既可以清蒸、红烧，还可以用来煲汤，给人们带来了不同的饮食体验。在我们这里，金鲳鱼的价格是十五元一斤，相比于吃肉来说，金鲳鱼确实更加划算。我还和家人分享了一道制作金鲳鱼的经典菜品——啤酒烧金鲳鱼，给大家带来了极佳的口味享受。

制作啤酒烧金鲳鱼的食材包括金鲳鱼、辣椒、生姜、香葱、生抽、料酒、蚝油、白糖、盐和啤酒。制作的步骤如下：首先，将辅料（葱、姜、蒜、辣椒）进行处理；其次，去除金鲳鱼内脏，清洗干净后划上十字刀；然后，在锅中烧热适量油，倒入葱姜末煸炒；接着，将金鲳鱼放入锅中，小火煎至一面定型；然后，将调料汁（料酒、生抽、蚝油、白糖和盐）淋到鱼身上；再次，倒入一罐啤酒，加盐，盖上锅盖炖煮片刻；最后，打开锅盖，用勺子将汤汁舀到鱼身上，让鱼肉更加入味，出锅装盘并撒上辣椒和葱花。这道啤酒烧金鲳鱼色香味俱佳，既下饭又开胃，深受家人的喜爱。