太阳鱼美味烹饪全攻略

太阳鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类，它的口感细腻，肉质鲜嫩，非常适合烹饪各种美食。下面将为您介绍几种制作太阳鱼的经典做法，让您能享受到美味可口的太阳鱼料理。

1. 清蒸太阳鱼：

材料：新鲜太阳鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清鸡汤适量。

做法：将太阳鱼去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，以利于入味。锅中加入适量清鸡汤，放入姜片、葱段、料酒，放入蒸架，将太阳鱼放在蒸架上，撒上盐。大火蒸10分钟即可。

2. 香煎太阳鱼：

材料：新鲜太阳鱼一条、盐适量、黑胡椒粉适量、生粉适量、橄榄油适量。

做法：将太阳鱼去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，以利于入味。将鱼身均匀撒上盐、黑胡椒粉，并将其腌制片刻。平底锅中加入适量橄榄油，烧热后放入太阳鱼，两面煎至金黄色即可。