蒸鱼怎么蒸好吃？8步教你在家轻松做出美味蒸鱼

你是否曾经遇到过这样的问题：蒸鱼时，鱼肉总是蒸得不够嫩滑，或者蒸得太干太柴，口感不尽如人意。今天我就来分享一些蒸鱼的小技巧，让你轻松蒸出鲜嫩多汁的鱼肉！

1️⃣选择新鲜的鱼

首先，要选择一条新鲜的鱼。鱼眼明亮，鱼鳞光亮完整，鱼肉有弹性，没有异味。这样的鱼才能蒸出美味的口感。

2️⃣鱼肉切薄片

把鱼肉切成薄片，这样可以更容易地蒸熟，并且更加入味。切好的鱼片可以放在清水中浸泡一段时间，有助于去除鱼腥味。

3️⃣腌制鱼肉

在蒸鱼之前，可以将鱼肉用盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料腌制一段时间，这样可以让鱼肉更加入味，更加嫩滑。

4️⃣使用葱姜蒜

在蒸鱼时，加入葱姜蒜可以增加鱼的香味。可以将葱姜蒜切成细末，撒在鱼肉上，然后放入锅中蒸煮。