红烧鱼最好吃的做法

红烧鱼是一道美味的传统菜肴。下面是一个简单的红烧鱼的做法：

材料：

- 鱼（鲤鱼、草鱼等适合炖煮的鱼种）

- 姜片

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 冰糖

- 盐

- 清水

- 葱段

- 料酒

- 生姜丝

- 食用油

步骤：

1. 将鱼洗净，沥干水分，用刀在鱼身两面划几刀，备用。