三款黄鱼菜谱｜掌握几个小技巧，轻松做美味，家人直称赞

一：紫苏蒸黄鱼虾

咸鲜入味，鲜嫩可口

主要用到的材料有：黄鱼干一条，小虾50克，槟榔芋150克，蒜子30克，新鲜紫苏碎5克，阳江豆豉5克，葱段10克，姜片5克，白糖1克，盐，味精，生抽，料酒各适量。葱花5克，香醋少许

制作工艺：（1）首先取一个盘子，底部摆上槟榔芋，盖上黄鱼干，随后撒上少许味精，适量香醋入蒸锅中蒸制十二分钟熟透为止。【香醋在这道菜要中起到非常重要的作用。香醋能激发出鱼的香味，其次是去腥，还能让鱼干的吼咸得以缓解变得缓和，不会太闲，最后就是醋中的酸有挥发性，对菜肴味道不受任何影响还有改观菜肴的作用。】（2）锅中烧干水气，倒入油，下蒜子豆豉煸炒出香味，继续调入葱段，姜片，小虾，炒制熟透后，加盐，味精，生抽，料酒爆香，撒上紫苏，葱花炒匀即成。（3）将炒好的食材盖在鱼上，继续入蒸锅蒸三分钟，即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

二：鱼片粉丝卷

鲜嫩可口，滋味醇香