清蒸鲈鱼：传统美食与现代要求的完美结合！美味的简易食谱

清蒸鲈鱼是一道经典的粤菜，以其鲜嫩的口感和清淡的味道而闻名。保持了鱼的原汁原味，爽滑的肉质配上酱汁的味道简直美味无比。下面我将为您详细介绍该菜的烹饪步骤。

所需食材：

1. 一条新鲜的鲈鱼（约500克）

2. 生姜 (2片，切丝)

3. 青葱 (2根，切丝)

4. 蒸鱼豉油 (2汤匙)

5. 白胡椒粉 (适量)

6. 食盐（适量）

7. 料酒（适量）

8. 植物油（适量）

烹饪步骤：

1. 准备好鲈鱼，彻底清洗干净，去掉内脏并控水备用。

2. 在鱼表面切几刀（刀口深度约为1.5厘米），这样有助于鱼肉更均匀地入味并加速蒸煮过程。

3. 在鱼肚子内部均匀撒上一些姜丝和葱丝，然后将其余的姜葱丝放在鱼身上。

4. 取一个大盆或蒸鱼盘，将适量的盐和料酒撒在鱼身上，轻轻按摩几下，让鱼均匀地吸收其中的味道。