怎么把鱼得蒸好吃又简单

蒸鱼要做得好吃又简单，关键是选购新鲜的鱼和掌握适当的蒸鱼技巧。下面是具体步骤：

1. 选取新鲜的鱼：选择新鲜、肉质细嫩的活鱼，它们的眼睛应该明亮，鳞片完整，并且没有腥味。

2. 清洗鱼身：用清水将鱼身洗净，然后用厨房纸巾将其吸干。

3. 腌制鱼身：将少量盐和料酒均匀地涂抹在鱼身两面上，再在鱼腹内部撒上一些葱段和姜片，腌制15分钟。

4. 准备蒸鱼锅：将适量水倒入蒸锅，加热至水滚。