美味鲜香的半边鱼做法

半边鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的外观美观，肉质鲜嫩，味道鲜香。下面，我将为您介绍一道简单好吃的半边鱼的做法，让您轻松在家也能品尝到美味的半边鱼。

材料：

- 新鲜半边鱼一条

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐和生抽适量

- 酱油适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 香菜适量（可选）

步骤：

1. 准备工作

- 将半边鱼清洗干净，沥干水分，用刀在鱼身两面各划几刀，以利于入味。

- 将葱姜蒜切成末备用。

2. 腌制鱼身

- 在半边鱼的两面均匀地撒上一些盐和料酒，腌制片刻，使其更加入味。

3. 煎鱼