鲫鱼怎么红烧好吃又简单？超级实用的红烧鲫鱼秘籍大公开

想要做一道又好吃又简单的红烧鲫鱼，我们需要准备的食材有鲫鱼、姜蒜、葱段、料酒、生抽、老抽、酱油、白糖、盐和清水。

步骤如下：

1.首先取几条鲫鱼，做好清洗，剖开鱼腹，去掉内脏，然后在鱼身两侧各划几刀，以利于入味。

2.将鱼放入开水中焯水，焯水的目的是去除鱼身的腥味。

3.将焯好水的鱼捞出，放在盘子中备用。

4.热锅凉油，加入姜蒜葱段炒香。

5.加入少量料酒，提鲜。

6.加入适量生抽、老抽、酱油，调制成鲜红色的酱汁。

7.加入适量白糖，炒糖化。