冰冻鱼怎么做好吃

冰冻鱼是许多家庭中常见的食材之一，但是由于其冰冻状态，烹饪起来可能会有些困难。下面我们将介绍一些简单易学的做法，让你的冰冻鱼变得更加美味。

一、清蒸

清蒸是烹饪冰冻鱼的一种常见方法，可以保留鱼的原汁原味，同时让鱼更加鲜嫩。首先，将鱼解冻后清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，抹上少许盐和酱油，腌制10分钟左右。接下来，将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入少许姜片和葱段，蒸10-15分钟即可。最后，将蒸好的鱼取出，撒上葱花和香油即可享用。

二、红烧

红烧冰冻鱼可以让鱼肉更加入味，口感更加鲜美。首先，将鱼解冻后清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，抹上少许盐和酱油，腌制10分钟左右。接下来，锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入鱼煎至两面金黄。接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，炖煮15-20分钟，最后收汁即可。