芝麻剑鱼是鱼中“香妃”，肉质细嫩入口即化，一斤卖200多，广西才有吃

芝麻剑鱼是一种生活在黑暗的河流和人迹罕至的洞穴中的鱼类。它的身体修长如剑，皮肤上布满了芝麻大小的斑点，皮肤呈灰白色。由于体内含有香味腺，芝麻剑鱼散发出淡淡的芝麻香味，而不是普通鱼的腥味。因此，这种鱼被命名为Pantai，又名芝麻旗鱼。与鲶鱼类似，芝麻旗鱼的头上也长有胡须，但与鲶鱼不同的是，芝麻旗鱼的皮肤上布满了芝麻斑。在广西的一个角落，有人发现了芝麻旗鱼。起初，有人以为这是鲶鱼，但仔细一看，发现它们之间有很多区别。

芝麻剑鱼对生长环境要求严格，不适合人工养殖，所以很少有人听说过这种鱼。曾经有人做过一个实验，将芝麻剑鱼放在没有水的鱼缸里，最多可以忍受九个小时。这种顽强的生命力，让芝麻旗鱼能够在黑暗的河流中生存。芝麻旗鱼脂肪丰富，但不油腻，入口即化。具有补充疲劳、补脾胃的功效，鱼头有很好的健脑作用。可以说全身都是宝贝。

不仅如此，芝麻旗鱼肉质鲜美细腻，香气独特，营养丰富。因为这些特性，芝麻旗鱼在烹饪时能散发出体内芝麻的香气，就像《还珠公主》中的香妃一样，这使得芝麻旗鱼与众不同，不再有浓重的腥味。远道而来的客人品尝了这道美味，对芝麻旗鱼赞不绝口，认为这是淡水鱼中最美味的。芝麻剑鱼可以蒸或做汤，以保留其营养和鲜味。