秋季开海吃鱼，聪明人总吃5道鱼，鲜嫩美味，营养解馋，百吃不腻

秋季，随着海水的逐渐升温，海鲜种类丰富，滋味鲜美的鱼类成为人们餐桌上的新宠。聪明人总会在此时选择吃5道鱼，它们鲜嫩美味，营养解馋，百吃不腻。接下来，让我们一起了解这5道鱼的烹饪方法吧。

一、鹌鹑蛋鲫鱼汤

鹌鹑蛋鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，它融合了鹌鹑蛋和鲫鱼的鲜美，具有滋补养颜的功效。

1、将鲫鱼去鳞、去内脏洗净，切成块状；

2、将鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；

3、将鲫鱼放入锅中，加入适量清水，煮至鱼肉变色；

4、加入鹌鹑蛋和少许姜片，继续煮10分钟左右；

5、加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

二、蒸黄花鱼

蒸黄花鱼是一道简单易做的菜品，它保持了黄花鱼的原有鲜味，营养丰富。

1、将黄花鱼去鳞、去内脏洗净；

2、在鱼身两面各划几刀，用少许盐和料酒腌制10分钟；
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3、将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段；

4、大火蒸10分钟左右，关火后焖2分钟；

5、取出黄花鱼，撒上葱花和辣椒丝，浇上热油即可。

三、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康美味的菜品，它能够保留鲈鱼的原有口感和营养价值。

1、将鲈鱼去鳞、去内脏洗净；

2、在鱼身两面各划几刀，用少许盐和料酒腌制10分钟；

3、将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段；

4、大火蒸8分钟左右，关火后焖2分钟；

5、取出鲈鱼，撒上葱花和辣椒丝，浇上热油即可。

四、香辣草鱼块

香辣草鱼块是一道口感丰富的菜品，它结合了草鱼的鲜美和辣椒的辣味，让人食欲大增。

1、将草鱼去鳞、去内脏洗净，切成块状；

2、用少许盐、料酒和生粉腌制鱼块10分钟；

3、锅中加入适量油，烧热后加入花椒和干辣椒炒香；

4、加入腌制好的草鱼块，翻炒至变色；

5、加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

五、黑鱼片

黑鱼片是一道口感滑嫩的菜品，它能够保持黑鱼的原有鲜味，营养丰富。

1、将黑鱼去鳞、去内脏洗净，切成片状；

2、用少许盐、料酒和生粉腌制鱼片10分钟；

3、锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香；

4、加入腌制好的黑鱼片，翻炒至变色；

5、加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

以上就是秋季开海吃鱼的5道聪明人必吃的鱼肴。它们鲜嫩美味、营养解馋、百吃不腻。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些菜品都是不错的选择。希望你喜欢！

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