爆炒鱼片怎么做？

爆炒鱼片是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜。下面是制作爆炒鱼片的详细步骤和小技巧。

材料准备：

鱼片：300克

青椒：1个

红椒：1个

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

胡椒粉：适量

步骤：

鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉、胡椒粉等调料，拌匀后腌制15分钟。

青椒、红椒去籽洗净，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。