怎么做黑鱼好吃又简单

烹饪方法：

一、准备工作

1. 准备黑鱼一条，重约1斤左右，鱼身切成三段，鱼头对半切。

2. 准备生姜、大蒜、葱、红辣椒等调料。

二、烹饪步骤

1. 热锅凉油，将鱼块放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色，取出备用。

2. 锅中留底油，加入切好的生姜、大蒜、葱段和红辣椒，煸炒出香味。

3. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水量以没过鱼块为宜，加盖小火慢炖15分钟。