卢鱼怎么做才好吃

清蒸卢鱼

清蒸是保留卢鱼原汁原味的最佳方式。将卢鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出卢鱼放入盘中（鲽鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟。蒸好的卢鱼肉质鲜嫩，清香四溢，让人回味无穷。

红烧鲈鱼

红烧卢鱼色泽红亮，味道浓郁，让人垂涎欲滴。将卢鱼两面煎至金黄色，然后加入姜片、蒜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和适量清水，烧至汁浓即可。红烧卢鱼的做法简单易学，是一道家常美味。

香煎卢鱼

香煎卢鱼外酥里嫩，口感层次分明。将卢鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鲽鱼用纸吸干水分，放入热油中煎至两面金黄色。煎好的卢鱼香气扑鼻，肉质细嫩，让人欲罢不能。