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渔获吃法

白鲢鱼的做法简单又好吃

渔获吃法佚名2024-01-15

白鲢鱼是一种营养丰富的淡水鱼

做法多样,下面介绍几种简单又好吃的做法:

1.红烧白鲢鱼:

- 准备材料:白鲢鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油;

- 处理白鲢鱼,洗净后切成小块,加入料酒、盐、葱姜蒜腌制15分钟;

- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入白鲢鱼块煸炒至两面金黄;

- 加入生抽、老抽、糖和适量清水,大火烧开后转小火焖煮20分钟;

- 最后大火收汁,撒上葱花即可。

2.清蒸白鲢鱼:

- 准备材料:白鲢鱼、葱姜蒜、料酒、盐、食用油;

- 处理白鲢鱼,洗净后在鱼身上划几刀,加入料酒、盐、葱姜蒜腌制15分钟;

- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,将腌制好的白鲢鱼放入锅中,蒸10分钟左右;

- 最后淋上蒸鱼豉油即可。

3. 酸菜鱼:

- 准备材料:白鲢鱼、酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、食用油、干辣椒、花椒;

- 处理白鲢鱼,洗净后切成小块,加入料酒、盐、葱姜蒜腌制15分钟;

- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入酸菜炒香;

- 加入适量清水,大火烧开后转小火焖煮20分钟;

- 最后加入白鲢鱼块,煮至鱼肉熟透,加入干辣椒和花椒,淋上热油即可。

你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法,希望对你有所帮助。

白鲢鱼的红烧清蒸是两种常见的烹饪方式,它们在口感上有以下区别:

- 红烧白鲢鱼:红烧的烹饪方式会让白鲢鱼的肉质更加鲜嫩入味,同时酱汁也会让鱼肉更加鲜美。

- 清蒸白鲢鱼:清蒸的烹饪方式可以最大程度地保留白鲢鱼的鲜味和营养成分,鱼肉口感鲜嫩,原汁原味。

总的来说,红烧白鲢鱼和清蒸白鲢鱼的口感各有特色,可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。

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