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渔获吃法

品味榨菜鱼的清蒸魅力

渔获吃法佚名2024-03-26

今天做的清蒸榨菜鱼块,味道还不错,清蒸鱼时配点榨菜可以去腥增香,使鱼肉更加美味。

清蒸榨菜鱼的营养丰富,鱼肉富含优质蛋白质,易于人体吸收,对于增强肌肉力量、同时,鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于降低血脂、预防心血管疾病。此外,鱼肉还含有丰富的矿物质和维生素,能维持人体酸碱平衡,增强免疫力,搭配点榨菜,可以去掉鱼的腥味,味道更鲜美。

清蒸榨菜鱼的烹饪过程中,保留了鱼肉和榨菜的天然营养成分,营养流失较少。相较于其他煎炸过程中,清蒸更能保留鱼肉的鲜美口感,让每一口都充满大海的滋味。同时,清蒸做法减少了油脂的摄入,让这道菜更加健康。

清蒸榨菜鱼,不仅是为了满足口腹之欲,更是追求健康生活的选择,在繁忙的生活中,为自己和家人做一道清蒸榨菜鱼,让美食与健康相伴。

清蒸榨菜鱼的做法如下:

【食材】:新鲜鱼一条(如草鱼、鲈鱼等)、榨菜适量、葱姜蒜适量、红椒适量、生抽、料酒、食盐、糖、、食用油适量。

【做法】:

第一步:鱼的处理

1. 鱼去鳞、去内脏,切成块。

2. 用清水将鱼块清洗洗干净,沥干水分。

3. 在鱼块撒上适量的食盐,腌制10分钟。

第二步:准备配料

1. 榨菜切丝,泡水10分钟,去除咸味;葱姜蒜切末,红椒切丝备用。

2. 泡好的榨菜丝沥干水分,放入碗中,加少许食盐、糖、拌匀。

第三步:蒸鱼
摘自: www.de62.com

1. 将腌制好的鱼块放入蒸盘中,撒上姜蒜末。

2. 蒸锅中加入适量水,水开后放入蒸盘,盖上盖子,大火蒸8-10分钟至鱼熟透。

3. 蒸好的鱼捞出,倒掉盘中的汤汁,撒上红椒丝、葱花,备用。

第四步:调制酱汁

1. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入生抽、料酒、糖,小火煮沸。

3. 酱汁煮沸后,关火,捞出调料渣,备用。

第五步:出锅

1. 将调好的酱汁均匀地淋在蒸好的鱼身上。

2. 锅中加入适量食用油,烧热后淋在鱼身上,激发香味。

3. 撒上葱花,上桌即可享用。

清蒸榨菜鱼色泽诱人,鱼肉鲜嫩,搭配榨菜的爽脆,味道鲜美,营养丰富。榨菜的腌制过程中,可以去腥增香,使得鱼肉更加美味。这道菜的制作过程简单,是一道美味可口的家常菜。

【温馨提示】:

1. 鱼在腌制时,撒上适量的食盐,既能去腥,又能使鱼肉更加入味。

2. 蒸鱼的时间根据鱼的大小而定,一般蒸8-10分钟即可。

3. 调制酱汁时,可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜泥等调料,提升口感。

4. 最后一步淋热油,可以激发鱼身的香味,使鱼肉更加美味。但要注意安全,避免烫伤。

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