教你做豆花鱼片，无需复杂步骤，滑嫩入味，食客们直呼再来一盘！

在古老的东方，有一款传统的美食，与时俱进、历久弥新，那就是令人垂涎欲滴的豆花鱼片。传说这款菜的诞生源于古代的渔村，当地的渔民为了犒赏辛勤的自己，便将新鲜出炉的豆花与当天捕获的鱼片相结合，创造出这一经典的佳肴。

一想到那滑嫩的鱼片与豆花在嘴里的那种柔滑口感，仿佛能感受到海洋的涟漪与田园的宁静在舌尖上跳舞。那淡淡的鱼香与豆花的甘美，相互交融，宛如一首和谐的交响曲。每当轻咬一口，都仿佛能听到海浪拍打岸边的声音，和渔民们捕鱼归来的欢歌。而那从锅边飘出的热气，带着浓郁的香气，仿佛是大自然的馈赠，每一次深呼吸，都像是在拥抱着那份源远流长的文化。

这款美食，不仅仅是一道菜，更是一段历史、一段传说，是一种对自然的感恩，对生活的热爱。如果你还未曾品尝过豆花鱼片，那么下文的制作方法，将是你开启这一美妙旅程的钥匙。

所需材料：

1条新鲜的鱼（约750克）

2盒内酯豆腐

30克郫县豆瓣（细细剁碎）

15毫升细香料酒

15克淀粉

适量盐

1个鸡蛋的蛋清

10克香辣的干辣椒

10粒花椒

适量葱花

600毫升鲜美的骨汤（或清水）

100毫升食用油

5毫升酱油

5克糖

15克蒜蓉

5克新鲜姜末

一把脆炸花生仁

制作步骤：

鱼的准备：将新鲜鱼清洗干净，切掉鳍，鱼头切下。